Wie gesund ist Ostern?

In drei Tagen ist Ostern. Doch die Osterleckerrein sind schon seit Mitte Februar im Verkauf: Schokoladeneier, Schokoladenhasen, gefüllte Schokoladeneier und vieles anderes Süßes mehr. Kleine Kalorienbomben, genauso wie an Weihnachten. Wie soll man denn da abnehmen? Es sind ja nicht nur die kleinen Süßigkeiten sondern am Ostersonntag wird ja erst richtige aufgefahren!

Wie dick machen Schokoladeneier eigentlich?

Bekannterweise steckt in Schokolade reichlich Zucker und Fett und somit auch viele Kalorien. Von Gesundheitsförderung kann man hier wohl nicht mehr sprechen. Im Gegenteil Schokolade fördert das Übergewicht, Diabetes Typ 2 und den Fettstoffwechsel. Nicht selten stellen Nascher Verstopfung nach übermäßigem Verzehr von Schokolade fest. Je höher der Kakao-Anteil desto schlechter für die Verdauung. Dabei zählt dunkle Schokolade doch zu den gesünderen unter der Vielfalt der Schokoladensorten.

Die Cholesterinbombe – das Osterei

Für die Kinder das Beste an Ostern. Die Suche nach den versteckten Ostereiern, die der Osterhase bringt. Doch sind sie so gut für uns Menschen? Gerade jetzt zur Osterzeit werden so viele Eier in Deutschland verzehrt wie sonst das ganze Jahr über nicht. Einer Studie nach essen die Deutschen pro Kopf 211 Eier im Jahr (2009). Das positive vom Ei es liefert hochwertiges Protein und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe (Eisen und Zink). Allerdings besteht die Gefahr sich mit Salmonellen zu infizieren, wenn das Ei nicht ganz hart gekocht wird. Das führt dann unter Umständen zu gefährlichen Darmerkrankungen. Daher beim Backen und der Verarbeitung von rohen Eier immer bedacht sein. Bio-Eier sind hier eine gute Alternative, auch wenn man die Gefahr einer Samonellen-Infektion nie ganz ausschließen kann. Eine Aufbewahrung über mehrere Tage nur im Kühlschrank.

Das Festmahl – das Osterlamm

Für die Katholischen unter uns ist Ostern das höchste Fest und daher kommt am Ostersonntag traditionsgemäß das Osterlamm auf den Tisch. Früher stand das Osterlamm symbolisch für Wehrlosigkeit, die Unschuld Christi. Spielt aber heute nur noch im griechisch-orthodoxen Christentum eine Rolle. Ernährungstechnisch betrachtet, liefert das Fleisch des jungen Schafs reichlich Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und eine große Menge des L-Carnitins (zur Verbrennung von Fettsäuren). Zudem deutlich weniger Cholesterin als Schweinefleisch und weniger Fett, ideal für Ernährungsbewußte Menschen. Der Eisengehalt ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten hervorragend gut.

Ich wünsche euch trotzdem eine schöne Osterzeit und viele bunte Eier! Was habt ihr so an den freien Tagen geplant? Kurzurlaub oder einfach nur relaxen daheim?

Quelle: imedo.de
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